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[카드뉴스] 와인 잔에 든 맥주가 더 맛있다

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2017년 04월 15일 10:30 프린트하기

 

 

커피는 머그컵에, 맥주는 유리컵에, 와인은 와인글라스에…. 우리는 음료를 마실 때 그에 어울리는 컵을 찾습니다. 똑같은 음료라도 더 맛있게 느껴지는 컵이 있는데요. 도데체 어떤 컵이 음료를 더 맛있게 만드는 걸까요?


1. 두꺼운 머그컵으로 따뜻하게

커피는 향이 중요한 음료입니다. 코의 감각 세포를 자극하는 휘발성 성분은 온도가 높을수록 많이 발산되기 때문에 따뜻한 온도를 유지하는 것이 좋습니다.


2. 종이컵보다 텀블러

미국 미시간대 아라드나 크리슈나 박사팀의 연구에서 참가자들은 같은 물이라도 종이컵 같은 무른 컵에 마셨을 때 더 맛이 없다고 답했습니다.


3. 차가운 음료는 투명한 컵에

미각을 제외하고 사람의 식욕을 가장 자극하는 감각은 시각입니다. 투명한 컵은 얼음처럼 반대편이 비쳐서 더 시원하게 느껴집니다.


4. 핫초코는 미색이나 주황색 컵으로

핫초코는 흰색이나 빨간색 컵보다는 미색이나 주황색 컵에 담아 마시면 더 맛있다고 합니다. 미색 컵에 담긴 핫초코가 더 달고 향기롭게 느껴진다고 해요.


5. 색깔있는 컵으로 더 맛있게

노란색 캔은 레몬 향을 더 강하게 만들어 줍니다. 분홍색 컵은 음료를 더 달게, 푸른색 컵은 빨간색보다 갈증을 해소시켜주는 효과를 냅니다.


6. 차가운 음료는 와인잔에

입구가 좁아 냄새 분자가 잘 날아가지 않고, 얇고 투명해 내용물이 잘 보입니다. 다리 부분을 잡으면 체온 때문에 음료의 온도가 변할 염려도 없죠.


7. 와인잔으로 맥주를 향기롭게

맥주는 제조사 별로 전용잔을 만들고 있습니다. 그런데 전용잔이 없어도 와인잔으로 맥주의 제맛을 훌륭하게 즐길 수 있답니다.


나른한 봄, 향긋하고 달콤한 커피를 즐기기 위해 미색 머그컵을 준비해야겠습니다. 여러분은 어떤 컵으로 무엇을 마시고 싶으신가요?

 


- 참고: 과학동아 2014년 06월호 '와인 잔에 든 맥주가 더 맛있다'

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