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백주부 만능간장 초간단 레시피 7가지

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2015년 07월 29일 16:10 프린트하기

요즘 백주부 레시피가 큰 인기죠. 무엇보다 만능간장이 큰 히트를 쳐서 마트마다 간장 판매량이 쑥 늘어났다는 소식이에요. 만능간장은 돼지고기 간 것 3컵, 간장 6컵, 설탕 1컵을 넣고 화르르 끓어낸 뒤 5분간 더 익히면 완성돼요. 무척 간단하죠? 이 만능간장만 만들어놓으면 밥도둑 반찬들을 뚝딱 만들 수 있답니다.

 

 

1. 두부조림


두부를 적당한 크기로 넓적하게 썬다.
얕은 냄비나 후라이팬에 두부, 고추가루, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 재료가 살짝 잠기도록 만능간장과 물을 넣는다.
약 5분 정도 두부가 익을 때까지 끓이면 완성.

 

클립아트코리아 제공
클립아트코리아 제공

2. 마늘쫑


마늘쫑을 씻어서 적당한 크기로 썬다.
후라이팬에 기름을 약간 두르고 채썬 파를 넣고 향을 낸 뒤, 마늘쫑을 넣고 볶는다.
살짝 숨이 죽으면 간장을 넣고 수분이 사라질 때까지 센불에 볶는다.
통깨를 뿌려서 마무리하면 끝

 

클립아트코리아 제공
클립아트코리아 제공

3. 꽈리고추


꽈리고추를 잘라서 준비한다.
좁은 냄비나 팬에 넣고 만능간장과 물을 자박하게 넣는다.
불에 올려서 고추 향이 올라올 때까지 익힌다.

 

  - flickr.com 제공
flickr.com (모나카) 제공

4. 메추리알 조림 


삶아서 껍질을 벗긴 메추리알을 준비한다.
메추리알을 냄비에 넣고 살짝 잠기도록 간장과 물을 넣는다.
메추리알에 간장색이 물들면 불을 끄고 그릇에 담는다.
그릇에 담아놓으면 간장색이 더 진해져 맛있는 색감이 나타난다.

 

클립아트코리아 제공
클립아트코리아 제공

5. 감자 조림


감자는 한입 크기로 썰어서 물에 담가 전분을 빼준다.
식용유를 두르고 감자를 중불에 볶다가 감자 표면이 익으면 감자가 살짝 잠기도록 간장과 물을 넣는다.
중불로 끓이다가 약불로 줄여서 약 10분간 졸이면 완성.

 

flickr.com 제공
flickr.com (모나카) 제공

6. 고구마줄기 무침


보라색 껍질을 벗겨낸 초록색 고구마줄기를 준비한다. 먼저 냄비에 고구마줄기가 부드러워질 때까지 데친다.
데친 고구마줄기의 물기를 빼고 후라이팬에 기름을 둘러서 볶는다. 고구마줄기가 어느정도 익으면 만능간장과 다진마늘을 넣고 간을 맞춘다.

 

flickr.com 제공
flickr.com egg (Hong, Yun Seon) 제공

7. 간장 떡볶이


기름을 살짝 두르고 다진 마늘과 다진 파를 넣고 떡볶이 떡을 후라이팬에 볶는다.
겉표면이 노릇해지면 만능간장과 물을 자박하게 붓고 떡을 완전히 익혀준다. 이때 취향에 따라 야채를 넣어 함께 익힌다.
그 사이 국물도 적당히 졸아서 떡볶이의 비주얼 완성. 취향에 따라 후추나 통깨를 뿌려 마무리.

 

wikimedia.org  제공
wikimedia.org  제공

 

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