#가공
식품첨가물 사용→농약→항생제→원산지 순 소비자들은 가공식품 원료 중 식품첨가물 사용 여부에 가장 관심이 많은 것으로 나타났다. NS홈쇼핑이 최근 개최한 'NS 쿡페스트 2018'에서 관람객 320명을 대상으로 실시한 식품 안전 의식 설문조사 결과, '가공식품에 사용되는 원료에 대하여 가장 궁금한 것'으로 '식품첨가물 사용'(41%)이라는 응답이 가장 많았다. '농약 잔류 여부'(31%), ‘항생제 잔류(17%), ‘원산지(11%) 등에도 관심이 높았다. ‘식품 안전 위협 요소 중 가장 주의해야 한다...
요즘 애플이 가장 공 들이는 분야 중 하나가 바로 ‘환경’ 문제다. 애플이 5월 10일 흥미로운 소식을 하나 전해왔다. 애플이 가장 많이 쓰는 소재, 바로 알루미늄의 새로운 친환경 가공법을 상용화한다는 것이다. 정확히는 애플의 중매로 알루미늄 업계의 공룡들이 함께 환경 문제에 팔을 걷어붙였다고 볼 수 있다. 주인공은 알루미늄 기업 알코아코퍼레이션과 리오틴토알루미늄이다. 이 회사들은 알루미늄 제련 과정에서 온실가스를 배출하지 않는 특허 기술 상용화를 위해 손잡았다. 두 회사는 경쟁 관계에 있지만 공동의 목표를 위해 합...
인류가 수천 년 동안 애용해 온 건축 재료인 목재의 특성을 획기적으로 개선할 새로운 가공법이 개발됐다. 기존 목재에 비해 강도가 훨씬 높으면서 금속보다 가벼워 건축 재료 등에 응용할 수 있으리라 기대된다. 송지안웨이 매릴랜드대 재료공학과 연구원팀은 목재를 화학 처리한 뒤 열을 가해 압착하는 방식으로 목재의 밀도와 강도를 크게 높이는 새로운 가공법을 개발, 네이처 8일자에 발표했다. 연구팀이 개발한 새 가공법은 크게 두 가지 단계로 이뤄진다. 먼저 수산화나트륨과 황산나트륨 수용액에 목재를 담근다. 이 과정을 통해 목재 안의 단...
요즘처럼 추운 겨울 잠잘 때 유용한 ‘잇템’이 있습니다. 뽀송뽀송 털이 달린 일명 ‘수면 바지’와 ‘극세사(極細絲) 담요’입니다. 면이나 모 등 다른 섬유보다 두툼하면서도 가볍고, 동물털이 아닌데도 폭신하고 따뜻합니다. 왜 그럴까요. 수면바지의 원재료는 극세사입니다. 이름에서도 알 수 있듯이 매우 가느다란 실로 만들었습니다. 굵기가 머리카락의 약 100분의 1밖에 되지 않습니다. 양털의 굵기가 머리카락의 4분의 1이니, 얼마나 얇은지 짐작할 수 있겠습니다. 이렇게 가느다란 실을 여러 개 모아 함께 꼰 다음 이것으로 천을 만든 것이 ...
“모든 미디어가 콘텐츠를 100% 직접 만들어야만 할까요? 남이 만든 콘텐츠를 가공하거나 널리 전파하는 것 또한 미디어의 역할 아닐까요?” 미국 샌프란시스코 소재 가상현실(VR) 동영상 전문 매체 ‘옴니버트’의 공동 창업자 겸 최고운영책임자(COO)인 마이클 러커(31)는 기자에게 이렇게 반문했다. 옴니버트는 2015년 12월 출범한 직원 10명의 신생 회사. 전통적 의미의 언론이기보다 정보기술(IT) 회사에 더 가깝다고 볼 수도 있다. 하지만 그는 “지금 우리를 뉴미디어로 보지 않는 사람들도 몇 년 안에 미디어로 인정할 것”이라고 장담했다....
임신을 확인하는 순간 엄마들은 몸가짐, 마음가짐을 새롭게 하며 주의를 기울이게 됩니다. 하는 말, 먹는 음식 모두가 아이에게 영향을 끼친다 생각하기 때문이지요. 그런 의미에서 여기 임산부라면 주목해야 할 연구결과가 있어 소개합니다. 영국 킹스칼리지런던과 브리스톨대학교 공동연구진은 임신 중 과다한 당분 및 지방 섭취가 훗날 자녀의 주의력결핍장애(ADHD)의 위험을 높인다는 연구결과를 발표했습니다. 이는 임신 중 건강에 해로운 음식 섭취와 자녀의 행동장애 및 ADHD 발병과의 연관성을 설명하는 최초의 연구라고 하는데요. 자세히...
※편집자주: 3분만 투자하면 머릿속에서 최신 과학상식이 정리된다! 과학은 어렵고 딱딱하다는 선입견을 버리세요~ 출퇴근길, 등하굣길 등 언제 어디서나 쉽고 재미있게 볼 수 있는 <3분 과학>이 있으니까요! 그동안 우리가 잘 알지 못했던 궁금증이나 어려워서 이해하지 못했던 심층 과학까지 3분안에 큐레이팅 해드립니다. 오늘 뭐 먹지?' 떠올리면 항상 생각나는 메뉴는 고기입니다. 고기보단 채소가 몸에 좋다는 걸 알지만 역시 주 메뉴는 고기를 고르게 되죠. 맛있는 고기에 대한 궁금증을 모아봤습니다. Q1. 고기를 꼭 먹어야 하나요? 인류...
엔코아컨설팅의 김옥기 데이터서비스 센터장은 한국에 흔치 않은 데이터사이언티스트다. 세계 최대 데이터 브로커 업체 액시엄 출신의 그는 지난 20년 동안 데이터를 가공해서 분석하는 일만을 해온 그야말로 데이터 전문가다. 그런 그는 최근 ‘데이터 브로커’ 전도사 역할을 자임하고 있다. 한국에도 데이터 브로커 산업이 만들어져야 한다고 정부나 업계를 만나 설파하는 중이다. 데이터 브로커는 개인들의 데이터를 수집해 보유하면서 필요로 하는 기업에 가공해 공급하는 회사를 말한다. 미국에는 수백개의 데이터 브로커 업체들이 있으며, 202...
※편집자주: 3분만 투자하면 머릿속에서 최신 과학상식이 정리된다! 과학은 어렵고 딱딱하다는 선입견을 버리세요~ 출퇴근길, 등하굣길 등 언제 어디서나 쉽고 재미있게 볼 수 있는 <3분 과학>이 있으니까요! 그동안 우리가 잘 알지 못했던 궁금증이나 어려워서 이해하지 못했던 심층 과학까지 3분안에 큐레이팅 해드립니다. 한입 물면 쭉쭉 늘어나는 고소한 치즈. 맛뿐 아니라 먹는 재미와 풍부한 영양으로 많은 인기를 누리고 있는데요. 한 프랜차이즈 햄버거는 모짜렐라 치즈를 이용한 마케팅으로 화제가 되기도 했었죠. 어디에도 잘 어울리는...
*본 콘텐츠는 과학기술인공제회에서 발행한 <SEMA 함께 행복 同幸>에서 발췌한 내용입니다. 지금 설탕 전쟁이 벌어지고 있다. 주무부처인 식품의약품안전처는 당류저감화정책을 발표하고 실제로 서울 잠실 올림픽공원에서 나트륨·당류 줄이기 범국민 참여행사까지 개최했다. 명분은 학생, 주부, 회사원, 어르신 등 국민 대표단이 나트륨과 당류의 적정 섭취를 통해 건강한 식생활을 영위하자는 다짐을 한다는 것이다. 불행히도 오래전 범국민 쌀 줄이기를 위한 혼식장려운동이 연상되었다. 먹을거리 문제를 이렇게 범국민궐기대회로 해결해야...
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