동아사이언스

(서울=포커스뉴스) 어린 시절에 고지방 다이어트를 하면 성인이 되고나서도 패스트푸드, 가공식품 등 정크푸드에 중독된다는 연구결과가 나왔다. 30일(현지시각) 영국 일간 데일리메일에 따르면 프랑스 보르드 대학 연구진은 고지방 다이어트가 인간의 뇌에 미치는 영향을 분석해 이 같은 결론을 내렸다. 보르도 대학의 기욤 페레이라 박사는 3개월의 연구기간 동안 실험용 어린 쥐부터 성인 쥐까지 고지방 음식을 섭취하게 했다. 그리고 각각의 쥐에게 도파민을 자극하는 항정신자극제인 암페타민을 투여했다. 그 결과 고지방 음식을 먹은 쥐가 암페...

최근 섭취 열량의 70%를 지방으로 채우는 '고지방 저탄수화물'다이어트가 유행입니다. 고칼로리의 지방을 통해 다이어트를 하는 방법으로 마트에서도 삼겹살이나 버터가 불티나게 팔리고 있다고 하는데요, 정말 효과가 있는 걸까요? 궁금한 점 4가지를 모아봤습니다. Q1. 지방은 탄수화물이 아니니까 많이 먹어도 살이 안찌겠죠?>> NO! 음식을 통해 섭취한 지방은 장에서 지방산과 모노글리세라이드와 같은 작은 영양소로 쪼개지는데요, 이것은 장세포 속으로 들어가 다시 중성지방으로 합성됩니다. 여기서 합성된 중성지방은 혈관을 타고 간으...