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사람들이 사스코로나바이러스(SARS-CoV-2)로 두려움을 떨고 있는 때, 농가의 닭들은 인플루엔자바이러스로 위기에 처했다. 고병원성 조류인플루엔자(AI)는 2003년 국내 처음으로 발생한 이후 지속해서 발병해 왔다. 2018년 3월 발생 이후 잠시 소강기를 거친 뒤 지난해 11월 26일, 2년 8개월만에 전북의 한 가금농장을 시작으로 다시 확산됐다. 정부는 고병원성 AI 감염이 확인된 가금류를 포함해 근처에 있는 수많은 가금류를 땅속에 묻는 ‘예방적 살처분’을 해왔다. 그 때문에 고병원성 AI가 발생할 때마다 매번 수백~수천만 마리의...

동물에 따라 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)을 유발하는 사스코로나바이러스-2에 취약한 종과 그렇지 않은 종이 있다. 미국과 스페인 등 국제공동연구팀이 이런 차이의 원인을 세포 표면 단백질에서 찾았다. 주앙 로드리게스 미국 스탠퍼드대 구조생물학과 연구원과 수산나 빌라마우 스페인 카탈로니아 고등화학원 연구원팀은 코로나19 종간 감염력이 강한 동물은 세포 표면 단백질과 사스코로나바이러스-2와의 결합력이 강하다는 사실을 밝혀 국제학술지 ‘플로스 계산생물학’ 지난해 12월 3일자에 발표했다. 종간 전염은 어떤 종...

'치느님'이라고 부를 정도로 맛있는 치킨을 최초로 먹은 사람은 누굴까. 인류는 언제부터 닭을 키우기 시작했을까. 이런 질문도 고고학자의 연구 주제 중 하나입니다. 인도의 먼지투성이 유적에서 첫 번째 닭의 흔적이 발견됐기 때문입니다. 처음에는 '닭싸움'시키려고 키웠다 ‘꿩 대신 닭’이라는 속담이 있는 것을 보면 인류는 오래전부터 닭을 키워왔던 것 같습니다. 인간 유적에서 발견된 닭의 흔적은 4000년 전의 것으로, 소나 돼지 같은 다른 가축보다는 비교적 최근의 일입니다. 동남아시아의 정글에 살고 있던 야생...

미래 인류가 오늘날의 ‘인류세’를 닭 뼈로 알아볼 것이라는 주장이 나왔다. 1950년대를 기점으로 기후변화, 플라스틱 사용 등 인류가 지구환경을 전에 없는 방식으로 바꿔 놓으면서 현대를 ‘인류세’로 불러야 한다고 주장하는 지질학자들이 늘고 있다. 캐리스 베넷 영국 레스터대 지리·지질·환경학과 박사후연구원 등 공동연구팀은 고생대 삼엽충, 중생대 암모나이트처럼 인류세의 ‘표준화석’으로 콘크리트와 플라스틱을 제치고 닭 뼈를 꼽았다. 현재 지구상에서 키우는 닭은 약 230억 마리로, ...

가금류 산업에 막대한 피해를 끼치는 조류인플루엔자(AI) 바이러스를 간편하게 진단하는 기술을 국내 연구진이 개발했다. 휴대용 검사장치로 AI 바이러스 존재 여부를 현장에서 빠르게 확인할 수 있어 AI 확산 방지 효과가 기대된다. 한국과학기술연구원(KIST) 분자인식연구센터 이준석 선임연구원팀은 건국대 수의학과 송창선 교수팀과 공동으로 근적외선 파장을 이용한 조류인플루엔자 진단 키트를 개발했다고 2일 밝혔다. 연구진은 먼저 AI 검진에 필요한 특수 나노입자를 만들었다. 이터븀 등 희토류 입자를 배합힌 나노입자에 AI항체를 코...

체중 감량을 하려는 모든 이들에게 식단 조절은 매우 어려운 과제다. 그런데 적게 먹으면서도 쉽게 배가 부를 수 있는 방법을 과학자들이 찾았다. 영국 워릭대 연구팀은 특정 아미노산이 포만감을 좌우한다는 연구 결과를 국제학술지 ‘분자 대사학’ 8월 30일자에 발표했다. 연구팀은 뇌척수액에서 당을 인식해 뇌로 신호를 전달하는 띠뇌실막세포(tanycyte)라는 뇌세포에 집중했다. 연구 결과 이 세포가 당뿐만 아니라 아미노산도 인식할 수 있으며, 이때 뇌로 보내는 신호가 포만감과 관련 있다는 사실을 밝혀냈다. 연구팀은 쥐의 뇌 조직에서 띠뇌...

살충제 계란 파동으로 식품 안전과 관리의 헛점이 드러나면서 정부는 동물복지 농장을 해결책으로 들고 나왔다. 2025년까지 동물복지 농장을 30%로 늘린다는 계획이다. 전문가들은 이런 대책이 현실성이 없다고 입을 모았다. 8일 ‘살충제 계란 사태로 본 식품안전관리 진단 및 대책’을 주제로 서울 강남구 한국과학기술회관에서 열린 제117회 한림원탁토론회에서, 살충제 계란의 문제점을 처음 제기했던 이향기 한국소비자연맹부회장은 “동물 사육 환경 개선은 중요하지만, 당장 시급한 현장 상황에 맞는 방안에 초점을 맞춰야 한다”며 “복지농장...

단독주택들로 마을을 이룬 오래된 동네에는 골목집이 있다. 어디든 골목집은 담장을 경계로 사방에 이웃집들이 둘러싸고 있다. 그래서 외부로 드나들 수 있는 유일한 통로는 집골목뿐이다. 그런 골목집은 그 동네에서 가장 오래전에 터를 잡은 집이다. 맨 먼저 터를 잡자 전후좌우로 하나씩 이웃집들이 자리를 잡으면서 집골목이 생긴 것이다. 나의 조부께서 지은 집이 골목집이 되었다. 그 집에서 나는 네 살 때부터 24년을 지냈다. 대지는 육십 평이었지만 기와지붕을 얹은 건평은 스무 평이 채 안 되었다. 장독대를 이고 있던 세면장과 마당 귀퉁이의...

닭에서 수십 년 전 사용이 금지된 농약 성분인 DDT(디클로로디페닐트리클로로에테인)가 검출됐다. 특히 이번에 검출된 농가는 지난 21일 달걀에서도 DDT가 나온 곳으로, 닭을 자유롭게 풀어 키우는 친환경 농장이라 충격이 더 크다. 경북동물위생시험소는 23일, 경북 영천과 경산에 위치한 농장 두 곳의 닭 총 12마리를 선별해 검사한 결과 모든 닭에서 DDT 성분이 검출됐으며 그중 두 마리는 잔류허용 기준치를 초과했다고 밝혔다. 식품의약품안전처 '식품의 농약잔류허용기준'에 따르면 닭을 포함한 가금류의 DDT 잔류 허용 기준은 0.3ppm(지방...

(서울=포커스뉴스) 조류인플루엔자(AI) 파동에 이어 브라질 썩은 닭고기 파문으로 닭고기 가격이 또 다시 폭등할 조짐이 보이고 있다. 23일 관련업계에 따르면 최근 브라질 육가공업체 베어히에피(BRF)가 유통기한이 지난 닭고기를 사용이 금지된 화학약품으로 재처리해 판매한 사실이 알려지면서 국내외에서 파문이 일었다. 지난 21일 농림축산식품부와 식품의약품안전처는 축산물 부정유통과 관련해 적발된 BRF의 21개 작업장에서 국내 수입된 물량은 없는 것으로 파악됐다고 해명했다. 정부의 해명에도 불구하고 불똥은 프랜차이즈 업계까지 튀...