동아사이언스

봄이 성큼 다가왔다. 화려한 옷가지를 걸친 사람들이 가벼운 걸음으로 거리를 다니고 봄꽃들이 거리에 활짝 핀 것을 보니 추운 겨울에서 벗어나 따뜻한 봄이 왔음이 완연하다. 바다에도 봄이 왔다. 수많은 어류들과 새롭게 활짝 핀 해조류들이 눈에 보이기 시작한다. 특히 눈에 띄는 것이 화려한 색상을 자랑하는 어류 만다린 피쉬(Mandarin finish)다. 5cm 크기의 작은 어류인데 화려한 색상 때문에 수중 사진가들이 좋아하는 피사체이기도 하다. 이들은 참으로 독특한 생활 방식을 가지고 살아간다. 이들은 낮은 수심에 위치한 산호초 안에서 숨어 ...

"감귤은 참으로 풍부하다. 끊임없이 새로운 품종을 만들어 낸다." - 피에르 라즐로, ‘감귤 이야기’에서 한 세대 전만 해도 감귤류라면 겨울철 귤과 유자뿐이었고 오렌지는 주스로나 접할 수 있었다. 그런데 외국 과일이 들어오기 시작하면서 마트에는 사시사철 오렌지와 그레이프프루트(자몽)가 쌓여있고 요리나 칵테일에 들어가는 레몬과 라임도 자리를 차지하고 있다. 언제부터인가 제주도에서도 한라봉, 천혜향, 레드향 같은 ‘고급스런’ 감귤류가 나온다. 이렇게 종류가 많은 것 같아도 감귤류는 생김새(구조)나...