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쟁반보다 훨씬 큰 왕돈가스를 입에 구겨 넣고 몇 십 초만에 삼키거나 치킨 한마리를 단 몇 분만에 해치운다. 여기에 잘 끓인 라면을 한 그릇 뚝딱 비우더니, 며칠을 굶은 사람처럼 피자 한 판을 다시 끝장낸다. 최근 유튜브에서는 이런 모습을 보여주는 '폭식의 끝판왕'들이 스타로 떠올랐다. 그런데 이런 '먹방' 유튜브가 어린이의 식습관과 건강을 해친다는 연구 결과가 나왔다. 영국 리버풀대 심리학과 연구팀은 유튜브와 소셜네트워크서비스(SNS)에서 건강에 해로운 음식 먹방을 본 어린이가 다른 어린이보다 건강에 해로운 음식을...

인터넷에서 ‘먹방’이란 두 글자로 검색하면, 다양한 음식을 약 1시간 동안 꾸역꾸역(?) 먹는 인터넷 방송을 볼 수 있습니다. 이렇게 먹방을 직업으로 삼는 사람들도 있는데, 푸드 유투버나 먹방러 등으로 부르다가 요즘엔 ‘푸드 크리에이터’라 칭하더군요. 일부 푸드 크리에이터는 공중파 방송이나 음식행사에도 초대 되는 등 입지를 넓혀가기도 합니다. 최근 정부가 이들을 규제하겠다고 나서 논란이 커지고 있습니다. 비만이 개인이 아닌 사회적 문제로 대두되고 있다고 판단한 것이지요. 정부는 푸드 크리에이터들이 국민...

날씬하고 건강한 몸을 갖는 것은 모든 현대인의 바람입니다. 하지만 쉬운 일이 아닙니다. 아침에 다이어트를 하겠다고 결심했지만, 저녁에는 어느새 치킨과 맥주를 즐기고 있습니다. 달콤한 딸기 케익까지 해치워 버리고는 이내 후회를 다락같이 합니다. 의지력에는 자신이 있다는 사람들도 식욕에는 어김없이 무릎을 꿇고 맙니다. 원래 인간이란 나약한 존재라고 변명해도 될까요? 그런데 최근 들어 식욕과의 싸움에서 무참히 패배하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 탐식의 죄 기독교에서 말하는 일곱 가지 죄가 있습니다. 교만, 질투, 분노,...

함부로 시도해서는 안 되는 일이 세상에는 많지만, 음식에 정통한 감각 심리학자와 평양냉면집에 가는 일이 그중 하나일 줄은 몰랐다. 찰스 스펜스 영국 옥스퍼드대 교수와 서울 중구에 위치한 유명 평양냉면집에 갔다. 스펜스 교수는 소리나 빛, 식기의 무게 등 식사와 관련된 다양한 감각이 맛에 미치는 영향을 세계 정상급 셰프들과 연구해온 심리학자다. 그와 공동 연구한 셰프들의 미슐랭 별 수만 합쳐도 두 자릿수가 훌쩍 넘는다. 불고기로 1차 식사를 한 그와 함께 냉면을 주문하며 식당의 분위기를 물었다. “시끄럽긴 한데 활기찬 느낌...

◉ 고백 타임 005 :“고백을 하면, 시장 별미는 따로 있다” 사실 난 맛집에 대한 글을 좋아하지 않아. 막상 맛집을 검색하고 갔다가 실망한 적이 많았거든. 그래서 맛집에 대한 글을 쓰기도 조심스러워. 개인마다 맛에 대한 기준이 다르다 보니 내가 맛있다 해도 다른 사람은 별로 일수도 있으니까. 그럼에도 이 글을 쓰는 이유는 단 하나. 강릉여행을 오면 꼭 들리는 곳이 강릉 중앙.성남시장인데 다들 닭강정, 떡갈비, 아이스크림 호떡만 찾더라고. 사실 먹거리는 이것 말고도 많은데. 그래서 쓰게 되었어. 시장에 가면 꼭 찾는 먹거리를 공개하고자 ...

◉ 고백 타임 004 :“고백을 하면, 시장 별미는 따로 있다” 사실 난 맛집에 대한 글을 좋아하지 않아. 막상 맛집을 검색하고 갔다가 실망한 적이 많았거든. 그래서 맛집에 대한 글을 쓰기도 조심스러워. 개인마다 맛에 대한 기준이 다르다 보니 내가 맛있다 해도 다른 사람은 별로 일수도 있으니까. 그럼에도 이 글을 쓰는 이유는 단 하나. 강릉여행을 오면 꼭 들리는 곳이 강릉 중앙ㆍ성남시장인데 다들 닭강정, 떡갈비, 아이스크림 호떡만 찾더라고. 사실 먹거리는 이것 말고도 많은데. 그래서 쓰게 되었어. 시장에 가면 꼭 찾는 먹거리를 공개하고자...

맛있고 향기로운 음식을 자주 접하는 것이 오히려 노화를 촉진할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 이승재 포항공대 생명과학과 교수(사진)팀은 꼭 음식물을 섭취하지 않아도 음식물의 맛과 냄새가 주는 자극만으로 수명이 달라질 수 있다고 2일 밝혔다. 맛과 냄새를 감지하는 감각신경세포가 자극을 받아 활발하게 작용하면 몸 전체의 노화가 촉진된다는 것이다. 연구진은 노화 연구에 자주 쓰이는 ‘예쁜꼬마선충’ 실험을 통해 이를 확인했다. 예쁜꼬마선충의 먹이인 대장균에서 감각신경에 자극을 주는 화학물질만을 추출해 먹이를 주지 않은 채 감...

※편집자주 스마트폰으로 많은 일을 합니다. 뉴스를 보고, 이메일을 확인하고, SNS로 소통을 합니다. 그러다 ‘여행’ 정보를 보면 빼놓지 않고 ‘터치’를 합니다. 언제 떠날수 있을지, 정말로 그곳에 가게 될지 모르지만, 손바닥보다 작은 화면을 보면서, 여행삼매경에 빠지곤 합니다. 독자 여러분들이 지금 어디에 있든, 자리를 박차고 떠날 수 있는 좋은 곳들을 전해드립니다. 저희와 함께 떠나보시죠! ☜고!☞ 송정 해수욕장 일출 명소, 송정 해수욕장 해운대, 광안리 해수욕장이 관광객들에게 사랑받는 해수욕장이라면, 송정해수욕장은 부산 시...

현기증 [명사] 간절히 원하는 것이 즉각 이루어지지 않을 때 조바심과 함께 느끼게 되는 어지러운 증상 [용법] 다른 사람에게 원하는 것을 요구하며 “현기증 난단 말이에요. 빨리 ~해 주세요”라는 형식으로 말한다. [유래] MBC의 다이어트 프로그램에 나온 일반인 출연자의 대사에서 유래 즉각 충족을 원하는 강렬한 욕구가 해결되지 않을 때 느끼는 조바심과 어지러움을 표현하는 말이다. 상대방이 자신이 원하는 것을 빨리 들어 주기를 원할 때 ‘현기증 난다'며 재촉하면 적절하다. 보통 “현기증 난단 말이에요. 빨리 ~ 해 주세요"라는 형식으로...

‘하늘이 높아지고 사람(?)은 살찌는 가을’이 왔습니다. 찬바람이 불면서 여름내 먹기를 꺼렸던 해산물이 눈에 들어오기 시작합니다. 해산물을 먹으려면 바다로 가야겠지요. 갓 잡아 올린 생선을 날로 먹는 회의 감칠맛이나 연탄불에 솔솔 구워먹는 구이의 고소한 냄새를 상상만 해도 입 안에 침이 고이고요. 쌀쌀한 가을 바람을 맞고 있다 보면 얼큰한 해물 매운탕이나 해산물을 넣고 끓이는 해물라면도 떠오릅니다. 아마도 그래서 ‘삼시세끼 어촌편 2 - 만재도’가 기대되나 봅니다. ○재물이 가득한 섬, 만재도 목포에서 남동쪽 105km 지점에 있는...