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의약품 당국이 한약재의 안전성을 두고 국민 우려가 나오자 안전관리를 강화하기로 했다. 식품의약품안전처는 국내 유통 중인 각종 한약재를 수거해 오는 6월까지 벤조피렌, 곰팡이 독소 등 각종 유해물질을 검사할 방침이라고 4일 밝혔다. 검사대상 한약재는 지황·숙지황, 승마, 대황, 방기, 원지, 죽여, 지구자, 고본 등 한약재들이다. 이를 통해 9월 중에 유해물질별로 관리대상 한약재 품목을 확대할 계획이다. 지금은 벤조피렌에 대해서는 숙지황·지황만, 곰팡이 독소는 감초 등 20개 품목만 잔류허용 기준치를 두고 관리하고 있을...

기상청 잦은 예측 실패 질타 이어져 태풍 솔릭 예측 계속 번복해, 혼란 키워 환노위 의원들, 관측소 더 추가하고 전문 예보관 양성 필요해 15일 국회에서 열린 기상청 국정감사에서는 폭염과 태풍으로 몸살을 앓은 올여름 기상 현상을 제대로 예측하지 못한데 대한 의원들의 질타가 쏟아져 나왔다. 기상 예측이 빗나갈 때마다 장비와 인력 부족을 이유로 제시하는 기상청에 대해 위원회 소속 의원들은 ‘책임 회피성 변명’에 불과하다며 근본적인 대책을 제시하라고 입을 모았다. 하지만 올해 기상청 국감도 장비와 인력 문제를 이유로 드는...

호랑이 두 마리가 눈밭에서 자유로이 뒹굴고 있어요. 국립백두대간수목원 호랑이 숲에 사는 백두산 호랑이 ‘우리’와 ‘한청’이에요. 지난 1월 17일, 호랑이 숲으로 나온 이들은 드넓은 초원을 뛰놀고 있답니다. 우리와 한청이를 만나러 국립백두대간수목원으로 떠나 볼까요? 경북 봉화군에 위치한 국립백두대간수목원은 5월 3일 정식 개원을 앞두고 있어요. 백두산 호랑이가 사는 호랑이 숲도 이날 처음으로 대중에 공개되지요. 호랑이 숲은 축구장 7배 크기로, 현재 호랑이들이 실제로 살고 있어요. 초원을 뛰어다니고 시원하...

전 세계 350여 명의 사람들은 현재 영하 196도의 차가운 공간에 잠들어있다. 저마다 사연은 달라도 소망은 같다. 의학기술이 발전한 먼 훗날 다시 깨어나 새로운 삶을 찾겠다는 것이다. 과학기술은 이들에게 ‘제2의 인생’을 선물할 수 있을까. 인간의 죽음은 두 가지로 구분된다. 심장이 기능을 멈추는 ‘생물학적 사망’과 자신이 가진 추억, 기억 등이 사라지는 ‘정보 죽음’이다. 자신의 신체는 사라졌지만 정보는 남아있는, 즉 생물학적 사망과 정보 죽음 사이에 멈춰선 사람들이 바로 냉동인간이다. 신체를 구성하는 분자들의 모든 활동이 멈추...

명절을 지내고 나면 사과와 배, 감 등 과일이 잔뜩 쌓인다. 냉장고에 보관해도 시간이 지나면 색이 변하고 껍질이 쭈글쭈글해지면서 맛도 변한다. 그런데 최근 국내에서 과일을 친환경적으로 오래 보관할 수 있는 ‘나노 코팅’ 기술을 개발했다. 식물이 만드는 항균, 항산화 물질인 폴리페놀을 nm(나노미터, 1nm= 10억분의 1m) 수준으로 얇게 코팅해 부패를 막는 기술이다. 최인성 KAIST 화학과 교수팀은 폴리페놀이 과일이 가진 철 이온과 화학적으로 강하게 결합해 복합체를 형성한다는 특성을 이용해 폴리페놀 나노입자를 스프레이로 뿌리는 코...

한사코 괜찮다고, 가져가면 어차피 안 먹는다고 손사래를 쳐도(진짜 진심인데ㅜㅜ) 할머니는 요지부동입니다. 맞벌이 부부인데다가 아직 아이들이 어려 명절 음식은 연휴가 끝나면 진짜 챙겨 먹을 사람이 없는데, 이번에도 거절 못하고 양손 무겁게 집으로 돌아왔습니다. 할머니께서 바리바리 싸 주신 명절 음식 덕분입니다. 이렇게 등 떠밀려 할머니 댁에서 (어쩔 수 없이) 가져온 음식을 넣으려고 냉동실을 열었습니다. 역시 자리가 없군요. 이참에 정리를 해야겠습니다. 새 음식을 보관하기 위한 필수 코스죠. 그런데! 문에 달린 서랍에선 지난 명절...

본격적인 김장철이 다가왔습니다. 이맘 때쯤 담그는 김장김치가 가장 맛이 좋다고 하는데요. 가을에 나는 배추가 다른 계절 보다 당도가 높고 수분이 적어 아삭함을 오래 유지하기 때문이라고 합니다. 일반적으로 김장하기에 적절한 때는 일 최저 기온이 0도 이하, 평균 기온이 4도 이하로 유지되는 시기라고 알려져 있습니다. 이보다 기온이 높을 때 김치를 담그면 지나치게 빨리 익고, 기온이 낮으면 배추나 무가 얼기 때문에 제맛을 내기가 어렵습니다. 맛있는 김치를 완성하기 위해 여러가지 요소들을 고려해서 김장 시기를 정하고 정성을 다해 김...

비가오고 기온이 갑자기 확 내려갔습니다. 겨울 옷 값은 매년 비싸지기만하는데, 매일 같은 옷을 입을 수도 없고 고민입니다. 예전에 입던 옷들을 꺼내보기 제대로 보관을 하지 않아 다시 예전의 그 스타일이 나오지 않습니다. 예전 옷들을 올해도 예쁘게 입고 싶다면 옷의 보관부터 잘 해야 하는데요. 돈 버는 옷 보관 방법들을 알아보겠습니다. ● 지저분한 보풀을 새옷처럼 입으려면? 겨울에 입던 니트나 모직 코트를 꺼내보면 가장 먼저 눈에 들어 오는 것이 바로 보풀입니다. 보풀이 일어난 옷을 그냥 입자니 너무 초라해 보이고 그냥 버리자니 아...

최근 미국 농무부는 미국화학학회(ACS) 학술회의에서 우유로 만든 포장재를 소개했다. 이 포장재는 우유에 들어 있는 단백질 중 80%를 차지하는 카제인으로 만들었다. 연구팀은 카제인에 시트러스 펙틴을 넣어 응고시켰다. 시트러스 펙틴은 감귤, 레몬 등에서 얻을 수 있는 탄수화물 중합체로, 잼이나 초콜릿을 만들 때 응고제로 쓴다. 이전에도 포장재를 음식으로 만든 경우가 많았다. 하지만 대부분 탄수화물로, 미세구멍이 많이 생겨 산소를 제대로 막기 어려웠다. 그렇다면 우유 단백질로 만든 포장재는 어떨까. 이번 연구에 참여한 래티시아 보...

클레오파트라가 즐겨 먹어 '여왕의 과일'로도 잘 알려진 무화과는 맛이 뛰어나고 영양이 풍부해 건강식품으로도 알려져 있습니다. 고대 이집트와 로마에서는 시합을 앞둔 검투사들의 영양 간식으로 사랑 받았으며, 각종 질병을 치료하는 약으로도 쓰였다고 합니다. 무화과는 ‘꽃이 없는 열매’라는 뜻이지만, 실제로는 눈에 보이지 않는 꽃이 피며 열매 안의 수많은 작은 꽃이 피어나면서 열매를 만든다고 합니다. 무화과는 포도, 석류와 더불어 인류가 가장 오랜 기간 재배한 과일이며, 8월부터 11월까지가 제철로 주로 가을에 많이 먹습니다. 아열...