동아사이언스

물체끼리 서로 정보를 주고받는 사물인터넷(IoT)을 이용해 계란 유통과정 중 온도 이력과 신선도를 스마트폰으로 실시간 확인하는 기술이 개발됐다. 계란의 신선도를 파악할 수 있어 건강한 계란을 소비자가 선택할 수 있는 길이 열릴 것이란 기대를 모으고 있다. 김지영 한국식품연구원 소비안전연구단 선임연구원 연구팀은 계란의 신선도를 예측하고 식품 유통환경 추적하는 ‘스마트 식품 품질유통 시스템’을 개발했다고 29일 밝혔다. 양계장에서 낳은 계란이 소비자에게 전달되기까지 다양한 유통 경로를 거치면서 여러 온도 조건에...