동아사이언스

배추김치, 아삭한 깍두기, 시원한 열무김치까지 종류도 무궁무진한 대한민국 대표 먹거리, 김치! 김치의 보관 역사는 선조들이 온도가 잘 변하지 않는 땅 속에 장독을 묻어 보관하던 데에서 시작된다. 기술이 발전하면서 1984년 LG전자에서 처음 김치냉장고를 선보인 이후, 현재까지 수많은 발전 과정을 거쳐 양문형과 뚜껑형, 서랍형과 스탠드형 등 다양한 종류의 김치냉장고가 쏟아지고 있다. 그렇다면 김치냉장고가 발전하는 동안 냉장고의 활용 방법도 변화했을까? 정답은 YES! 단순히 온도유지를 통해 김치를 '저장' 하는 개념의 80년대 김치냉...