동아사이언스

무더운 여름철엔 많은 사람들이 식중독으로 고생하곤 합니다. 오염된 음식을 먹고 복통, 설사, 구토, 어지럼증 등이 나타나는 것을 식중독이라고 합니다. 구토는 위, 설사는 장 속의 독소를 몸 밖으로 내보내려는 방어기제입니다. 대부분의 식중독은 수분을 충분히 보충하면 하루 이틀 만에 회복됩니다. 집단으로 식중독이 발병하면 역학조사를 해서 첫 환자의 발생 시기, 잠복기, 수상한 음식 재료를 과학적인 방법으로 조사해 병원체를 추적합니다. 식중독 원인균을 밝히기 위해선 환자의 대변에서 병원체를 검출하는 방법을 많이 씁니다. 바이러스...