최근 소셜네트워크서비스(SNS)에서 가장 ‘핫’한 아이템, ‘달고나 커피’에 대해 들어 보셨나요? 커피와 설탕을 물에 녹여 무려 400번이 넘도록 저어 만든 커피 크림(맛과 향이 달고나!)을 우유에 올려 마시는 커피인데요. 커피 한 잔을 만드는 데 엄청난 노동력이 들어가 ‘노동 집약적’ 커피라 불리기도 합니다. 달고나 커피를 과학적으로 만드는 방법, 지금부터 알려드리겠습니다. 커피 크림의 핵심은 친수성과 소수성 달고나 커피를 만드는 데 필요한 준비물은 간단합니다. 커피 가루와 설탕, 물, 우유 이렇게...