유명한 사람들이 잔뜩 모여있습니다. 피타고라스, 스티브 잡스, 이효리, 빌리 아일리시. 서로 만나본 적도 없을 것 같은 이들에게 한 가지 공통점이 있습니다. 바로 ‘채식인’이라는 겁니다. 2020년 9월 23일, 울산광역시교육청은 지속가능한 미래를 만드는 생태환경교육의 일환으로 10월부터 초중고생 ‘채식 선택 급식’을 보장하고 ‘고기 없는 월요일’을 추진한다고 발표했습니다. 환경, 윤리, 종교, 건강, 동물 복지 등 다양한 이유로 육식을 하지 않는 학생에게 채식할 권리를 보장한다는 내용이었습니다. 울산...
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