우리 몸 속에는 약 100조 개의 미생물이 인간과 공존하고 있다. 몸에서 인체 세포가 차지하는 비율은 10%에 불과할 정도다. 이들 미생물 군집, '마이크로바이옴'은 대부분 소장이나 대장 같은 소화기관에 서식한다. 비만, 당뇨, 아토피, 암, 관절염 등 다양한 질병이 마이크로바이옴의 구성과 관련 깊다는 연구가 나오고 있다. 인간은 건강과 면역의 상당 부분을 미생물에 의존하는 셈이다. 식물에게도 마이크로바이옴이 있다. 다만 동물과 달리 미생물들이 장 속이 아니라 주변 토양에 모여 산다는 점이 다르다. 토양 속 마이크로바이옴이 식물의...